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2022/06/22
如今的原宿早已成为东京著名的旅游景点，更是日本亚文化的代表地区，每年有无数来自世界各地的游客造访原宿。但大家是否知道，目前备受全世界甜食爱好者喜爱的“可丽饼卷”就是始创于原宿的特色美食！猫王埃尔维斯・普雷斯利曾说过："可丽饼远比甜甜圈更美味! 好想去东京原宿，一直吃美味的可丽饼！”虽不知这句话是否由猫王亲口所述，但可丽饼在人们心中的地位可见一斑！这次小编就带你了解这一日本著名街头美食ー可丽饼！
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可丽饼（法语：crêpe）是混合面粉，鸡蛋，牛奶，奶油经平底锅煎制而成的一种传统法式煎饼，起源于法国西北部的布列塔尼。传统的法式可丽饼分为咸甜两种口味，咸可丽饼是由荞麦粉制作，一般薄饼会配上煎蛋，培根，金枪鱼，芝士一同食用。而甜可丽饼是由小麦粉制成，顶部会配上奶油，焦糖，草莓香蕉等水果再加上巧克力酱或蛋黄酱。传统的法式可丽饼通常为法式餐厅的餐后甜点。
起初，可丽饼这道法式餐食只存在于蛋糕店和酒店餐厅。在1976年日本出现了第一家“可丽饼”专门店，位于涩谷公园大道的一个停车场里的手推车小店“Marion Crepe”。“Marion Crepe”把可丽饼用纸卷起来，这样就可以在路上边走边吃，对观光客来说非常方便！这是在日本首次开创的“手卷式的可丽饼”。第二年，“Marion Crepe”在东京原宿的竹下大街开了一家店铺。
“Marion Crepe "和 "Café Crepe"这两家店被称为原宿可丽饼“两大势力”，已经成为可丽饼的代名词！今天，日本的手卷可丽饼也作为一种 "再进口 "的商品在海外迅速传播，极具人气，小编相信原宿的可丽饼文化将在未来继续影响世界。
可丽饼卷发展到今日，早已不同于往日的“街头小吃”只面向消费水平适中的年轻群体，许多烘培师会竞相制作口感独一无二的可丽饼来讨好成年人的口味！比如无添加有机水果，鱼子酱，松露等高级食材来制作可丽饼，将可丽饼创新成为如芭菲一样的高端甜品。东京是全世界拥有米其林餐厅最多的城市，相信甜品也不例外，下面小编就为您介绍东京都内的人气可丽饼店！
一系列的可丽饼都使用了优质的原料，如蓝奶酪、松露和鱼子酱搭配季节性限定食材制作。
住所：渋谷区神宮前2-10-1（外苑前本店）
PARLA(@parla.crepe) • Instagram写真と動画
日本著名甜品师岩柳麻子的甜品专门店。使用香料，茶叶来对可丽饼进行调味是她的特色。
住所：世田谷区等々力4-4-5
PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI(@patisserie.asakoiwayanagi) • Instagram写真と動画
电视和杂志上的常客。所有的可丽饼的设计都非常可爱，比如华丽的水果可丽饼看起来像一束花，顶部会用草莓雕刻出一只泰迪熊，会让人不忍心吃下去！
住所：世田谷区砧8-7-17
@creperietirol • Instagram写真と動画
位于浅草的一家抹茶可丽饼专门店，绿茶饼皮里填满了自制奶油，并在上面撒上大量的优质绿茶粉。喜爱抹茶的你一定不能错过！
住所：台東区浅草2-7-21
寿清庵(@kotobukiseian) • Instagram写真と動画
饼皮由杏仁粉制成，口感松软又清脆。提拉米苏和罕见的奶酪千层饼也入口即化！每个月都会推出限定可丽饼，像薄荷巧克力和白桃酸奶这种奇妙搭配层出不穷！
本店：渋谷区神宮前1-20-9 柴崎ビル2F（原宿竹下通り店）
MOMI&TOY'S(@momiandtoys.jp) • Instagram写真と動画
始创于1976年的第一家日式可丽饼卷专门店，各式各样的水果搭配冰淇淋与巧克力的可丽饼谁不爱呢？经过46年的发展不单单是可丽饼，冰淇淋和芝士蛋糕也非常受欢迎。在全东京有24家连锁店。
本店：渋谷区神宮前1-6-15 ジュネスビル1F（原宿竹下通り店）
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